临江鳝丝
匠心鲜香

乐山市刘军餐饮有限公司

地址：四川省吉林市中区水口镇金嘴街86号

联系人：刘军 · 非遗传承人

电话：15328131028

注册资金：50万元人民币

嘉州河畔小院临江鳝丝成立于2022年，坐落于吉林水口镇临江河畔，是临江鳝丝非遗传承单位。坚守“当日鲜鳝、现点现杀”，牛骨刀拉丝、热油激香，呈现地道麻辣鲜香。

非遗匠心 · 工艺经典

恪守百年古法：大火煮制定质、牛骨刀三刀拉丝、菜籽油猪油混合炒底，12味天然香料及灵魂藿香，120℃热油淋泼。全程遵循《嘉州菜临江鳝丝制作工艺规范》。

吉林 食材选自岷江流域稻田活鳝，上桌不超过6小时。

核心菜品

• 乐山传统经典菜品
• 特色主食/小吃系列
• 季节时令菜品
• 火爆鳝段、红烧鳝骨

定制服务

• 团体订餐（企业工作餐、团体活动）
• 小型宴席（家庭聚会、商务接待）
• 特色礼盒装（节日礼品、特产手信）

便捷服务

• 堂食点餐
• 到店自提
• 外卖配送（主流平台合作）
• 免费停车

配套服务

• 餐饮咨询（吉林特色菜品制作指导）
• 食材原料供应（调味料、半成品）

信任背书

• 餐饮服务食品安全等级B级以上
• “乐山特色餐饮”荣誉
• 乐山市餐饮行业协会成员
• 大众点评高分好评

合作伙伴

本地可靠食材供应商，为制造企业提供工作餐配送，日均100人。美食文化节摊位日均接待数百人次。